“蜀酒浓无敌，江鱼美可求。”——杜甫
川菜中的鱼，自古以来就是“人间美味，食界精品”。其代表性菜品“水煮鱼”更是川菜中的瑰宝，口味独特，麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。
然而，随着饮食健康风潮的席卷和大众口味的多元化，川菜辛辣、多油的“刻板印象”深刻影响了菜品的推广和复购。如何在保留川菜深厚文化底蕴的前提下创新破局，推动新派川菜发展，已经成为川菜人刻不容缓的使命。
为了让更多人能够感受到“新派”川菜的独特魅力，椒爱品牌因爱而生。以其独特的创新理念和坚持不懈的研发，椒爱率先用首创的秘制椒盐结合川菜传统的沸腾水煮鱼烹调技法，守正创新推出“椒爱椒盐水煮鱼”这一广受喜爱的核心菜品。也正是凭借这道“椒盐水煮鱼”，椒爱打造了品牌的鲜明记忆点，获得了知名专业咨询机构“CIC灼识咨询”颁布的“椒盐水煮鱼首创者”的认证。